In Gastronomiebetrieben müssen Bestellungen schnell und zuverlässig von der Kasse in die Küche gelangen. Klassische Bon-Drucker und papierbasierte Prozesse stoßen dabei insbesondere bei hohem Bestellaufkommen, mehreren Gängen oder unterschiedlichen Arbeitsbereichen schnell an ihre Grenzen.
Gemeinsam mit der Neuer GmbH entstand daher die Idee, eine digitale Lösung speziell für das Speedy Kassensystem zu entwickeln. Ziel war es, Bestellungen automatisch aus dem Kassensystem zu übernehmen, übersichtlich darzustellen und den gesamten Küchenablauf digital abzubilden – von neu eingegangenen Bestellungen bis hin zu erledigten Positionen.
Mit dem Digitalmonitor (digitalmonitor.net) entwickelten wir einen webbasierten Küchenmonitor auf Basis von Pimcore. Die Anwendung ermöglicht Gastronomiebetrieben eine zentrale und übersichtliche Verwaltung aller eingehenden Bestellungen direkt in der Küche.
Technisch basiert die Lösung auf Debian, Pimcore und Symfony. Über eine speziell entwickelte Schnittstelle werden Beleg- und Kassendaten aus dem Speedy Kassensystem übernommen, verarbeitet und in Echtzeit für die Küche bereitgestellt.
Das Frontend wurde mit Bootstrap und jQuery umgesetzt und ist für moderne Browser, Monitore und Tablets optimiert. Küchenmitarbeiter können Bestellungen direkt bearbeiten, Status ändern und den Fortschritt einzelner Positionen verfolgen.
Besonderes Augenmerk lag auf einer intuitiven Bedienung und einer hohen Praxistauglichkeit. Funktionen wie farbliche Priorisierung nach Wartezeit, akustische Benachrichtigungen, automatische Sortierung sowie die Unterstützung mehrerer Gänge sorgen für einen strukturierten und effizienten Arbeitsablauf.
Ein weiteres Highlight ist das integrierte Pickup-Display, das Endkunden darüber informiert, wann ihre Bestellung zur Abholung bereitsteht.
Durch die modulare Architektur und eine eigene Pimcore-Instanz pro Kunde kann die Lösung flexibel erweitert und individuell an die Anforderungen verschiedener Gastronomiebetriebe angepasst werden.
